Le profil aromatique unique de notre gin est obtenu par un vieillissement en fûts de chêne majorquin ayant contenu du vin rouge bio local. Au cours de ce vieillissement, nous y ajoutons progressivement des épices parfumées telles que la cannelle, la vanille et le clou de girofle. Il en résulte un gin complexe et riche en saveurs qui réinvente la tradition, offrant un avant-goût de l'île dans chaque bouteille.