Gratis verzending op alle sterke dranken | Officiële shop Nederland
Palma Vodka met zout uit de zee van Mallorca: ons biologische wodka in de spotlights
Palma Vodka met zout uit de zee van Mallorca: wat onze biologische wodka echt anders maakt
De meeste wodka's zijn erop gericht om zo neutraal mogelijk te zijn – geurloos, smaaktechnisch ingetogen, een leeg canvas. Palma Vodka gaat de andere kant op. De basis vormen biologische tarwe en zuiver mallorcanisch water, verfijnd met een snufje Flor de Sal – de delicate zoutbloem die met de hand wordt geoogst in de zoutmijnen van Es Trenc op Mallorca. Het resultaat is een wodka met een eigen karakter: zacht, licht zoetig en subtiel mineraal. Hier zit echt in wat er in de fles zit.
Biologisch van het koren tot de fles
Palma Vodka wordt gedistilleerd uit gecertificeerde biologische tarwe en uitsluitend met zuiver mallorcanisch water tot drinksterkte gebracht. Mallorca Distillery is de eerste gecertificeerde biologische distilleerderij van het eiland, en de BIO-aanduiding op het etiket is geen decoratie: het bedrijf is ingeschreven in het officiële Spaanse register voor levensmiddelenbedrijven (RGSEAA Nº 30.014999), en elke batch wordt volgens de standaarden van gecontroleerde biologische landbouw gemaakt in plaats van uit conventioneel graan. In de EU is "Bio" een wettelijk beschermde term – een relevant verschil wanneer je kiest tussen wodka's die allemaal als premium worden aangeduid.
Flor de Sal uit Es Trenc – het ingrediënt dat Palma Vodka uniek maakt
Es Trenc behoort tot de strengst beschermde natuurgebieden van Mallorca: ondiepe zoutmijnen aan de zuidkust van het eiland, bekend om hun turquoise water en historisch gezien om een van de fijnste zouten in het Middellandse Zeegebied. Flor de Sal – letterlijk "zoutbloem" – is de flinterdunne, delicate korst die zich op het oppervlak van de zoutmijnen vormt en traditioneel met de hand wordt afgeschraapt, in tegenstelling tot het grovere zout van de bodem van de bassins. Dit is een langzamer proces met een aanzienlijk lagere opbrengst dan industriële zoutwinning – waardoor Flor de Sal als afwerkingszout wordt behandeld en niet als massaproduct.
De toevoeging aan de wodka is geen gimmick: het is degene die Palma Vodka zijn minerale, subtiel zoute afdronk geeft – een textuur die je in een gewone graan- of aardappelwodka niet vindt.
De bereiding
Net als onze gins wordt Palma Vodka met de hand gedistilleerd in een speciaal gemaakte koperen 500-literbrenblaas, in kleine batches in plaats van industriële serieproductie. Deze combinatie – biologische tarwe, mallorcanisch water, koperdestillatie en een afwerking van Flor de Sal – onderscheidt hem van massaproducten die uitsluitend op neutraliteit zijn gericht.
Proeverijsnotities
- Neus: Fris en zacht, met vanille en delicate tonen van zwarte peper
- Palet: Aangenaam zoetig, met een vleugje citroenschil
- Afdronk: Mineraal, licht zout, met een peperige toets die zich in de loop van de tijd ontvouwt
- Textuur: Zijdezacht, omhullend en verwarmend
Alcoholpercentage: 40 % vol. | Volume: 70 cl | Prijs: 40,00 €
Hoe je hem drinkt
De zoute en vanilletonen komen bijzonder goed tot hun recht puur of op ijs – deze wodka is gemaakt om te proeven, niet alleen om te mixen. Voor cocktails past zijn ronde, licht zoetige profiel bijzonder goed bij citrusgeoriënteerde drankjes.
Zelf proberen
Palma Vodka is verkrijgbaar als 70-cl-fles of als onderdeel van de Mallorca Distillery Organic Spirit Sets samen met Palma Gin en Palma Spiced Gin – een goede manier om het volledige biologische assortiment te proeven voordat je besluit tot een hele fles over te gaan.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Is Palma Vodka echt biologisch gecertificeerd?
Ja. Mallorca Distillery is de eerste biologisch gecertificeerde distilleerderij van Mallorca, en Palma Vodka wordt gemaakt van gecertificeerde biologische tarwe volgens de standaarden van gecontroleerde biologische landbouw. Het bedrijf is bovendien ingeschreven in het officiële Spaanse levensmiddelenregister (RGSEAA Nº 30.014999) – "Bio" is in de EU een beschermde term en geen puur marketingwoord.
Wat is Flor de Sal, en waarom zit het in een wodka?
Flor de Sal ("zoutbloem") is de flinterdunne zoutkorst die zich op het oppervlak van de zoutmijnen van Es Trenc in het zuiden van Mallorca vormt en traditioneel met de hand wordt afgeschraapt. Het is aanzienlijk fijner en zeldzamer dan gewoon zeezout van de bodem van de bassins. In Palma Vodka zorgt het voor de karakteristieke minerale, licht zoute afdronk die een klassieke graanwodka niet heeft.
Hoe smaakt Palma Vodka in vergelijking met een klassieke, neutrale wodka?
Aanzienlijk ronder en aromatischer: fris in de neus met vanille en een delicate pepertoets, aangenaam zoetig op het palet met een vleugje citroenschil, mineraal-zoutig in de afdronk met lichte peperigheid. Klassieke wodka's zijn daarentegen bewust gericht op smaakneutraliteit.
Is Palma Vodka glutenvrij?
Palma Vodka wordt gedistilleerd uit tarwe. Bij de distillatie van graan-spirituosen blijven glutenproteïnen doorgaans niet achter in het eindproduct, waardoor er op de productpagina geen allergenen worden vermeld. Personen met coeliakie of glutenintolerantie moeten bij twijfel toch contact opnemen met hun arts.
Hoe drink je Palma Vodka het beste?
Puur of op ijs, om de vanille-, citrus- en zouttonen volledig tot hun recht te laten komen. Voor cocktails is hij bijzonder geschikt in citrusgeoriënteerde drankjes – receptideeën vind je in onze gids [Vodka-cocktailrecepten](https://shops.mallorcadistillery.com/de-de/blogs/palma-cocktail-recipes).
