I 2018 påbegyndte Byron og Amber Holland en mission for at indfange den sande essens af den smukke ø Mallorca og indarbejde den i deres produkter. Da de allerede var involveret i alkoholindustrien, så de fremkomsten af håndværksmæssig destillering og så en gylden mulighed for at skabe noget helt unikt. Det var på det tidspunkt, at de indså, at der var mangel på premium håndværksmæssig spiritus på Mallorca, og besluttede at skabe magi ved at eksperimentere med opskriftsudvikling. Ved at udnytte øens overflod af botaniske ingredienser og friske råvarer introducerede de usædvanlige og lokale ingredienser, hvilket resulterede i exceptionelle produkter, der perfekt legemliggør Mallorcas ånd. Mallorca Distillery er den perfekte repræsentation af dette øparadis i hver slurk.

I juni 2018 åbnede Mallorca Distillery stolt dørene, hvilket markerede starten på en smuk rejse for at skabe noget virkelig bemærkelsesværdigt - øens første økologiske håndværksdestilleri i hjertet af Palma de Mallorca. I hjertet af vores destilleri ligger en specialbygget spansk 500-liters kobberpottestillator, som vi bruger til at producere prisvindende økologisk spiritus. Vi tror på, at hver dråbe betyder noget, og derfor lægger vi stor omhu og opmærksomhed på hver eneste destillation, hvilket sikrer et uovertruffent fokus på kvalitet. Vores spiritus er fremstillet med passion og dedikation, og vi er stolte af at dele den med verden.

Flaskedesignet var inspireret af de traditionelle mallorcanske fliser kendt som 'suelo hidraulico', der er håndlavede af en lokal familieejet virksomhed, der har opereret på Mallorca i over 80 år. Det tog os over 10 måneder at færdiggøre etiketten, og der bruges kun økologisk blæk til at trykke dem på vores flasker, hvilket resulterer i et miljøvenligt og genanvendeligt produkt.

Vores logo er inspireret af det fantastiske rosetvindue ved La Seu-katedralens vestvendte rosetvindue i Palma de Mallorca, en af de mest spektakulære gotiske katedraler i Europa. Vinduet mindes Mallorcas kulturarv og siges at være et symbol på håb og skønhed.

Mallorcas biodiversitet er både rigelig og unik, hvilket giver det perfekte sted at indkøbe vores botaniske ingredienser på en bæredygtig måde. Vi er stolte af omhyggeligt at udvælge kun økologiske og lokalt dyrkede botaniske ingredienser af højeste kvalitet for at skabe vores exceptionelle spiritus. Hver eneste af vores spiritus er fremstillet med en ekspertblanding af 15 lokalt dyrkede og økologiske botaniske ingredienser, der hver især er udvalgt for sine naturlige aromatiske egenskaber, der perfekt repræsenterer øen og indfanger den sande essens af smukke Mallorca.